鱼头 劈开 用料酒和盐抹在鱼头两面 腌一会 然后 擦干 锅内放少许油 两面煎一下 祛除鱼腥味
汤锅放入鱼头 姜片 加入开水 注意是开水 没过鱼头 水多一些 盖上锅盖 先大火 再小火 熬汤至如图白色 即可
此时的鱼汤 即使不加酸菜已经很美味了 继续
东北酸菜切丝 最好再细点
油豆腐用水烫干净 然后和酸菜放入一口小锅 里面加入之前的鱼汤 炖煮 一会
把熬好的菜放入鱼汤中 在餐桌上品尝美味
上传你做的一鱼两吃之酸菜鱼头汤