大闸蟹炒年糕
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人做过这道菜
小陈和小尚
老公公司中秋节发的螃蟹券，终于让我在这个周末给用啦～
用料
大闸蟹炒年糕的做法
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杀螃蟹时候残忍的过程，把蟹壳掀开，去除蟹心和蟹腮后从中间切开
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将螃蟹的横切面裹上淀粉
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锅内放油，油热后将螃蟹🦀放入锅中，横截面朝下
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年糕切片
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锅内放油，油热后放入葱姜，爆香后放入年糕
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翻遍记下后放入蟹蟹，放小米辣，生抽。老抽，胡椒面，糖，蚝油，花椒
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加500毫升水后，大火烧开，中小火焖15分钟，中途要翻一翻锅，因为年糕会糊底～15分钟后，揭开锅盖，撒上香葱就好啦～
小贴士
杀螃蟹不要伤着自己，焖煮要及时翻翻锅
