咸虾酱炒通菜
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人做过这道菜
李亚椰
台山传统家常菜
用料
咸虾酱炒通菜的做法
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先准备料头，芡水。
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通菜出水(水里面加点盐糖，油，可以保持青绿而且有底味)，然后隔干水分。
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爆香蒜蓉
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把蒜蓉爆好以后推到一边，然后加入虾酱。
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爆香虾酱(等酱散开，冒泡泡，有香味)
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虾酱爆香后，倒入通菜，全部一起大火翻炒，加入味料调味。
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最后加入芡水，大火收干，炒均匀。
小贴士
1.有的人买的虾酱比较咸，盐量就要注意控制，可以先试试咸度。
2.糖多是因为出鲜味，而且我们口味问题。
3，虾酱爆的时候小火慢慢来，不然一瞬间都焦了，然后小心虾酱的虾会跳起来爆的时候，走远点。
2.糖多是因为出鲜味，而且我们口味问题。
3，虾酱爆的时候小火慢慢来，不然一瞬间都焦了，然后小心虾酱的虾会跳起来爆的时候，走远点。
