纸杯小蛋糕

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用料  

蛋黄3
蛋清4
玉米油40
细砂糖50
70度温水60。 克

纸杯小蛋糕的做法  

  1. 玉米油和温水混合一起,搅拌到乳化。

    纸杯小蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入面粉,拌匀

    纸杯小蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄,拌匀

    纸杯小蛋糕的做法 步骤3
  4. 拌成这个状态就可以啦

    纸杯小蛋糕的做法 步骤4
  5. 打发蛋清,打到有大的鱼眼泡加入三分之一的砂糖,继续打发

    纸杯小蛋糕的做法 步骤5
  6. 打到这个状态再加入三分之一的砂糖,继续打发

    纸杯小蛋糕的做法 步骤6
  7. 打到这个状态加入剩余的砂糖,继续打发

    纸杯小蛋糕的做法 步骤7
  8. 打到干性状态,提起打蛋器有这样的小尖尖就可以啦

    纸杯小蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊,翻拌的手法拌匀。

    纸杯小蛋糕的做法 步骤9
  10. 把拌好的蛋黄糊,倒入剩下的蛋白糊中,翻拌手法拌匀即可。

    纸杯小蛋糕的做法 步骤10
  11. 用裱花袋挤入纸杯中,烤箱预热150度,烤30分钟左右即可

    纸杯小蛋糕的做法 步骤11
 

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