免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐

8.0 综合评分
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超级简单快手,成功率极高,外酥里软,奶香十足,超级适合做快手早餐,晚上放进冰箱发酵,早上起来15分钟搞定早餐

用料  

高筋面粉 120克
牛奶 55克
1克
酵母粉 2克
黄油 40克
蔓越莓干 40克
细砂糖 20克

免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法  

  1. 黄油提前室温软化,放进面粉里,用手揉搓,和面粉混合均匀

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  2. 加入牛奶,盐,糖,酵母

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  3. 用刮刀混合均匀,压成团

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  4. 加入蔓越莓干,用手将面团折叠,压扁,再折叠,再压扁,反复几次,蔓越莓干基本与面团混合均匀即可,不需要过度揉合

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  5. 滚成一个球,面团属于比较硬的

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  6. 在比较浅平的盘子上按压成饼状,上面覆盖保鲜膜,就可以入冰箱冷藏发酵啦,如果怕第二天从盘子上取不下来,可以在盘子上铺一张油纸

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  7. 发酵一晚上,第二天早起,随意切,什么形状都可以,表面刷蛋液

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  8. 烤箱预热175度,中层,上下火烤15-20分钟,根据上色而定,我烤了15分钟

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  9. 出炉,趁热吃,外酥里软,奶香十足

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小贴士

面粉高筋,中筋,低筋可随意替换

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该菜谱发布于 2019-10-27 16:37:24
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免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的答疑

  • 秋天的红叶_67398  2020-09-24  
    1
    盐和酵母一起放,可以吗?
  • PIPN  2020-09-15  
    1
    请问冰箱里拿出来 可以直接烘烤吗
  • 萧不懂  2020-05-10  
    1
    为啥要冻?我看很多人是直接烤,是因为放酵母和泡打粉的区别吗?求教
  • 好难起名啊  2019-10-30  
    1
    黄油可以用玉米油代替吗
  • Miss_zwx  2023-05-26  
    0
    外皮是酥的硬的,不是很好吃,喜欢那种软的
  • 秋天的红叶_67398  2020-09-25  
    0
    什么鬼,发了一夜都没发起来

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