香煎蔬菜虾饼
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人做过这道菜
阿木samantha
做虾饼的初衷是因为孩子不爱吃虾，各种虾都不爱吃。想起来小时候吃的虾饼，用家里现成材料做一下，居然孩子好评。这个方子大概八个量。
用料
香煎蔬菜虾饼的做法
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将鲜虾挑虾线后，倒入2勺料酒，一勺盐，一点黑胡椒，腌制10分钟，备用。
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玉米粒或青豆或胡萝卜丁用微波炉打一分钟，去除水分。备用。
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将腌制好的虾，用刀背拍打拍扁，然后剁成虾丁，不用特别碎成泥，需要保持筋道的口感。然后将葱丁、玉米粒或胡萝卜丁和青豆混合入虾丁。加入一勺淀粉，一勺生抽，一小勺糖，用手抓匀。备用。
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平锅，小火，温热倒入少量油。手抹点油，抓点虾泥放入平锅，用手按薄。注意虾饼很容易熟，所以注意及时翻面！
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配点番茄酱酸甜口孩子更喜欢吃，同时也解腻。
小贴士
1.蔬菜可以放各种丁，胡萝卜玉米丁青豆可以微波炉去水即可，洋葱或马铃薯或香菇丁需要提前炒熟，因为虾饼很容易熟，所以这种不容易熟的菜需要提前去生。
2.虾饼如果不放淀粉容易散，但要少放以免影响口感。实在不想放淀粉，就把虾泥再剁碎点。
3.煎时务必小火，虾饼十秒钟就红了，但不能翻太勤了容易碎哦。
2.虾饼如果不放淀粉容易散，但要少放以免影响口感。实在不想放淀粉，就把虾泥再剁碎点。
3.煎时务必小火，虾饼十秒钟就红了，但不能翻太勤了容易碎哦。
