牛肉切成适合大小,放冷水去除血水,20分钟1次,直到水干净。
准备如上调料
准备如上蔬菜
切滚刀,土豆记得放在冷水里浸泡,否则会变黄
牛肉冷水下锅,加冷水煮,水煮滚后会出现很多浮末,捞出即可!
因为我之前去除了血水,所以我把牛肉浮末捞干净了,把煮牛肉的水留了下来,很鲜!介意的用清水!
因为炒的时候比较急,忘记拍照了!步骤就是:1、用干净的炒锅加入适量的油。等油加热后加入冰糖,颜色呈黄色之后,倒入牛肉翻炒上色。3、倒入步骤二的材料除葱,然后翻炒!4、加入料酒、酱油翻炒,等汤汁变少倒入我们步骤6的砂锅中!5、大火煮沸后,小火20分钟炖煮!
加入适量的生抽上色,加入土豆、萝卜、番茄、洋葱!加入盐!大火煮开后小火慢炖,注意小心汤喷出来!记得隔几分钟看一下,免得汤汁喷溅!慢炖20分钟!番茄炖烂!土豆和萝卜炖软!尝下汤汁,适当调味!味道超级鲜!很好喝!
汤汁慢慢收汁后,即可成盘捞出!美味的番茄土豆炖牛肉就完成啦!就着汤汁都可以吃一碗饭好嘛!