葱烤鲫鱼（家常版）
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人做过这道菜
桃桃小乖猫
从小吃到大的一道家常菜，烧制方便又鲜香可口。除了鲫鱼刺多，没有毛病了。
用料
葱烤鲫鱼（家常版）的做法
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葱洗净切两半，放一半铺满锅底，放生姜片。
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鲫鱼洗净沥干，用厨房用纸吸干表面
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鲫鱼煎至两面金黄放入铺过香葱的锅中（由于我家不吃头，等会成品稍微一翻就会骨肉分离，为了方便挑肉把头砍了，所以不好看）
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在鲫鱼上再铺剩下的香葱，如果锅小，务必做到一层葱一层鱼。
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加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，爱吃辣的可以放辣椒，最后倒入适量水，漠过鱼。
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盖上锅盖烧开转小火焖一个小时左右。
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大火收干汤汁，可多留汤汁捣饭一级棒，倒入两大勺香油，稍拌。开吃。
小贴士
我妈烧的版本是鲫鱼不煎，味道一样，就是肉质对比没有煎过的紧实点，如果偷懒可以不煎😳最后淋香油是关键。
