家庭版辣子鸡块的做法
8.0
综合评分
67
人做过这道菜
美萱家
这是一道快手的小菜，是比较好的下酒菜之一
用料
| 干辣椒20 | 个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 3克 |
| 白芝麻 | 3克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡腿🍗 | 3只 |
| 鸡腿肉或是三黄鸡都可以的 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒麻椒 | 各10克 |
家庭版辣子鸡块的做法的做法
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首先我们准备三个鸡腿，如果家里人口多，可以多放几个
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鸡腿肉去骨，剁成小块备用
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依次添加，糖，盐，料酒，生抽，酱油，胡椒粉，淀粉
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拌好后腌制30分钟
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辣椒去籽后剪成小段，因为干辣椒不太好切，所以可以用剪刀✂️
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锅内适量油，油温6成即可
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将腌制好的鸡肉下锅炸
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全程小火哦
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炸制5分钟即可。为什么不建议炸太久呢，主要是炸太久后鸡肉口感比较柴，不鲜嫩
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锅内留油底油，下入葱花，姜丝和蒜片
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随后下入辣椒段，麻椒和花椒
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爆香后下入鸡肉块
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翻炒后继续下入芝麻香菜，加入盐和鸡精后出锅装盘🥏
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炸5分钟后，此时的口感就像蛙腿肉一样
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辣椒也是很香的
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怎么样，如果你有更好的做法，就赶紧留言吧！
