家乡菜～大铁锅炖鱼贴饼子

三文鱼骨拍一点面粉，煎金黄色

煎好了放大铁锅，加开水，白酒，葱姜蒜（今天家里啥都没有，只有多放点蒜）

等着烧开水的功夫，煎豆腐，鱼里面放除了盐酱油以外的调料
应该煎鱼的同时烧水
和面，我用厨师机和的，用了烧快开的水，因为来不及醒面，这样比较快

煮上鱼骨，擀面，同时不要忘了给豆腐翻面

第一次煎豆腐怎么整齐，哈哈，让我得意一下，哈哈😄

四面煎的豆腐，自我感觉不要太好哈😄

抹油，撒盐，我用的花椒盐，卷饼

切，拧花，豆腐差不多了，放锅里，加盐酱油

贴锅里，不要泡水
我就是贴不住，所以用鱼或者豆腐垫上了

一直都用大火，通常都说，紧火鱼慢火肉，不管有没有道理，照做吧😄
当然还有一句话，千咕嘟豆腐万咕嘟鱼，放心煮吧

副产品，饼放不下了，面多了，正好平底铸铁锅热的，烙吧

十分钟，关火

饼也好了

因为有玉米面，所以饼很软
贴饼子的饼子，很劲道