盐水大虾

13 人做过这道菜

用料  

对虾 800克
料酒 10克
12克
大葱 10克
8克
花椒 2克

盐水大虾的做法  

  1. 将对虾洗净,剪去须,尾,去掉头部沙包

  2. 再从脊背剪开,挑去沙线,待用

  3. 煮锅加入清水1000克,放入葱、姜、花椒、料酒、盐,旺火煮沸

  4. 撇浮沫,下入对虾煮熟

  5. 然后将对虾捞出,晾凉,煮虾的水沉淀

  6. 将清澈的汤撇出放小盆内,冷却

  7. 将对虾用原汤泡上浸入味

  8. 食用时,可将对虾改刀,码放整齐置于平盘内,再淋上少许原汤即可

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:03
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