番茄金针菇豆腐汤
8.0
综合评分
23
人做过这道菜
要生活不要生存
晚上在家等家人回来 突然想吃清淡一点又不失简单的晚饭 想到了番茄和豆腐 下厨房搜了下 还真有 就自己动手了 可能番茄酱放多了 最后有一点点酸
用料
番茄金针菇豆腐汤的做法
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豆腐买中豆腐最好 不会容易烂 我买错了 切成方块备用
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鸡蛋一颗 打成蛋液 备用
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喜欢吃什么小菜都可以加 豆芽小青菜可以煮软一些配汤 备用
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1. 西红柿热水煮一下去皮 切丁 小一点 热油先下锅 2. 炒出软烂番茄汤后 加调味 盐 六月鲜 胡椒粉 番茄酱（颜色浓度会提升很对）一点水 3. 搅拌后 尝一下 过于酸的话 适量放一点糖调节 4. 放入配菜 豆芽 小青菜 金针菇 翻炒 青菜易熟 翻炒大概2分钟 5. 放入切好的豆腐 尽量不要翻搅 均匀豆腐铺在汤里就好 6. 汤和豆腐的比例不会太稠的话不需要加水 太稠的话可以适量加点水 喜欢浓汤的话可以多放点番茄 7. 盖锅煮5分钟 可以尝菜是否断生 豆腐有无入味 差不多就可以淋入蛋液出锅了 蛋液均匀转圈淋在汤里就好 8. 出锅的时候尽量一次性倒出来 不要搅烂豆腐
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配一碗白米饭 非常下饭 也够吃饱 不会太随意
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成品 做多了 所以拿盆盛出来了 卖相还是不错的
