塔夫奶奶的排骨抓饭
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人做过这道菜
莫叔叔
婆婆回归的第一顿饭就是抓饭，可见抓饭的经典及受欢迎程度！
抓饭对我来说不是第一次吃就惊艳的食物，但逐渐适应了以后感觉米饭回味着一股淡淡的葡萄干，甜甜绵软的胡萝卜，混合着肉的味道，吃完一嘴油润香气。
在家里做抓饭的好处是可以按照自己的喜好放大量的材料，比如胡萝卜和排骨，吃下去大满足。
如果能买到羊排羊肉更地道。
抓饭对我来说不是第一次吃就惊艳的食物，但逐渐适应了以后感觉米饭回味着一股淡淡的葡萄干，甜甜绵软的胡萝卜，混合着肉的味道，吃完一嘴油润香气。
在家里做抓饭的好处是可以按照自己的喜好放大量的材料，比如胡萝卜和排骨，吃下去大满足。
如果能买到羊排羊肉更地道。
用料
塔夫奶奶的排骨抓饭的做法
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胡萝卜切条，葡萄干洗净，所有材料准备好，（这次没有提前买洋葱所以用了现成的大葱替代）
同时间烧一壶开水，备用
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放油，要多放一些
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油温热时下排骨，中火不断翻炒，直到油变得清亮
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下八角，洋葱，可以按自己口味放一点生抽或者蚝油。
但正宗的手抓饭是不放生抽或蚝油的。
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放胡萝卜翻炒，放一大勺盐
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放入开水，水没过食材，可以稍微煮一会，让胡萝卜入味
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放入洗净的大米
注意不要搅拌！
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用铲子把米铺平，水应该和米持平
如果水超过米，就先煮一会直到水和米基本持平为止
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在表面撒上葡萄干，改小火，盖锅盖，焖40分钟
中间不要开盖
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四十分钟到了以后，翻拌所有的材料，试吃咸淡，出锅咯！
小贴士
难点可能是开水的量和米饭焖煮的时间，建议先按照菜谱的建议来做，以后再根据经验和家里大米的吸水程度进一步调整。
