白萝卜洗净切段,
萝卜皮可切稍厚点带稍许萝卜肉。
萝卜肉切薄片,不急着吃可切厚点。
萝卜皮:放适量盐、白糖腌制1小时出水(盐多于糖)
萝卜芯:放适量白糖、盐腌制30分钟出水(糖多于盐)
倒掉腌制出的水,清水冲洗干净。
酱萝卜皮料汁:生抽2 :陈醋2 :耗油1 :凉白开1 :大蒜6个 :姜3片 :小米辣若干 :泡椒8个 :泡椒水适量 :白糖一点点提鲜 ——大蒜用刀背拍一下即可!
酸甜萝卜料汁:白醋3:白糖3:凉白开1:大蒜1粒: 泡椒5个小米辣2个(不能吃辣的可不放辣椒) ——大蒜1粒切片
把酱萝卜皮料汁倒入腌制过的萝卜皮。封保鲜膜入冰箱冷藏3天以上,期间可以翻动拌匀几次。٩(͡๏̯͡๏)۶顺带偷偷试味😜
把酸甜萝卜料汁倒入腌制过的萝卜肉。封保鲜膜入冰箱冷藏2天以上。也同上翻拌。