五花肉剁成肉沫,加生抽料酒腌制一会
藕洗净刮去外皮,切2mm厚的薄片。锅里少许油,藕片入锅煎至两面金黄,盛出备用。
另起锅加少许底油,下入葱姜蒜沫煸香
加入豆豉和豆瓣酱,小火炒匀煸香(避免大火,以免酱炒焦)
加入肉沫滑散,翻炒均匀至变色
烹入料酒
加生抽调味上色,翻炒均匀
加入藕片翻炒均匀
最后加入一些配菜提香增色,比如青蒜或香葱。我没有就用青椒粒代替了
上传你做的【霜降时令菜】干锅藕片