瘦肉炒杂蔬
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人做过这道菜
减肥的日子
朋友们说很忙，忙到没有时间好好吃饭；
他们说很累，没有精力再去打理一日三餐；
他们又说外卖吃多了，也想减减肥，就是觉得下厨房一炒几个菜，太麻烦；
我也很忙，有时也累，但我喜欢下厨房，做自己爱吃的菜，营养又健康，多好～
减肥不是吃草，也不必吃草，一样可以吃好吃的饭菜，吃饱吃好健康瘦。
这道菜一个人吃也是简单又丰富的！
我其实很想给这它取个好听的名字，无奈才疏学浅，实在想不出，就这样吧～
他们说很累，没有精力再去打理一日三餐；
他们又说外卖吃多了，也想减减肥，就是觉得下厨房一炒几个菜，太麻烦；
我也很忙，有时也累，但我喜欢下厨房，做自己爱吃的菜，营养又健康，多好～
减肥不是吃草，也不必吃草，一样可以吃好吃的饭菜，吃饱吃好健康瘦。
这道菜一个人吃也是简单又丰富的！
我其实很想给这它取个好听的名字，无奈才疏学浅，实在想不出，就这样吧～
用料
瘦肉炒杂蔬的做法
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食材准备（杏鲍菇忘记出镜了）
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瘦肉洗净切丁
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加少许食盐和料酒腌制一小会
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莴笋去皮切丁
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可以加少许食盐杀杀水
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小红椒切圈
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蒜切片，葱切小段
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杏鲍菇洗净切丁
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锅里放少许油，先把杏鲍菇炒香盛出备用
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莲藕洗净去皮切丁
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锅里加水，水开放入藕丁焯水（手误，把莴笋丁也下进去了，不太影响口感）
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水再次沸开，捞出备用
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热锅冷油，油热加瘦肉爆香
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依次加入蒜片、小红椒、藕丁、莴笋丁、杏鲍菇，备好的调味品
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最后加入小葱段
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家常小炒，完美出锅
小贴士
就是家常小炒，没有多少技术含量，就是这样搭配着吃营养丰富又好吃。当然，如果一定要说技巧的话，还是可列出几条的：
1、瘦肉切丁以后用盐和料酒腌制一下，还可以加点生粉抓匀，这样肉炒出来比较松嫩；
2、杏鲍菇要先下锅少许油炒熟，香味才能烧出来，整个菜吃起来就有蘑菇的香味；
3、莴笋丁可以加盐杀一杀水，这样口感会更清脆；
4、藕丁是要先焯水的，时间不能太久，水开即可就要捞出来，这样下锅不会巴锅，吃起来也生脆；
5、我喜欢加点醋、觉得口感更好。您就随意了。
当然，若是不讲究的话，只要了解炒菜的基本步骤，一锅乱炒也是行的。
1、瘦肉切丁以后用盐和料酒腌制一下，还可以加点生粉抓匀，这样肉炒出来比较松嫩；
2、杏鲍菇要先下锅少许油炒熟，香味才能烧出来，整个菜吃起来就有蘑菇的香味；
3、莴笋丁可以加盐杀一杀水，这样口感会更清脆；
4、藕丁是要先焯水的，时间不能太久，水开即可就要捞出来，这样下锅不会巴锅，吃起来也生脆；
5、我喜欢加点醋、觉得口感更好。您就随意了。
当然，若是不讲究的话，只要了解炒菜的基本步骤，一锅乱炒也是行的。
