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猪皮卷

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爱给宝宝做饭的妈咪的厨房  爱给宝宝做饭的妈咪
约好给女儿做肉末茄子，却没有放肉末，为了弥补，给她做了这道菜，她很喜欢😊

用料  

猪皮 1000克
八角 2个
料酒 1勺
桂皮 2块
香叶 2片
姜 2片
老抽 1勺
酱油 1勺
盐 30克
冰糖 5粒

猪皮卷的做法  

  1. 肉皮使用食用碱面搓洗5分钟后清洗干净，冷水浸泡半小时

  2. 肉皮冷水下锅，开锅后去掉油末，将肉皮卷起，有棉线捆住

  3. 热锅烧油，加入冰糖炒制金黄，放进肉皮卷，加水没过肉皮，放入姜片、蒜片、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、盐。

  4. 大伙煮开，转至小火熬制1小时。

    猪皮卷的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-10-24 15:24:00
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