太好吃!椰浆面包

8.6 综合评分
820 人做过这道菜
椰子迷不要错过~椰子迷不要错过~椰子迷不要错过~哈哈 get了没有o(≧v≦)o

虽然泡浆面包好像也有不少方子了,但是这款应该很细致吧🤗希望大家都做出无比好吃的椰浆面包哦。方子里总共使用到一整罐泰国椰浆来制作,就算搅打面团时都能闻到面团的香甜味道呢!成品简直不要太好吃啊~

28✖️28厘米的不粘烤盘刚好满满的一盘,我用的是稍微深一点的模具,普通蛋糕卷模具那样的高度也是适合的。

用料  

椰浆面团:
椰浆 220克
冰水 70克
70克
速溶干酵母 5克
中筋面粉 225克
高筋面粉 225克
4-5克
软化无盐黄油 45克
椰浆汁:
椰浆 170克
细砂糖 15克
玉米淀粉 5克

太好吃!椰浆面包的做法  

  1. 制作椰浆面团,将面团所用到的材料都加入到厨师机里面进行搅打,打至可以拉出稍微粗的膜的时候,加入软化的室温黄油,再用低速搅拌至黄油融合,改4档打至面团光滑,可以拉出薄膜。取出放入抹有油的大碗里面收圆进行发酵。

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤1
  2. 一发至两倍大

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤2
  3. 分割成均匀的25等份,每份大约重35克左右。收圆

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤3
  4. 整形好的面团进行二次发酵。发酵时间仅供参考,具体时间还受室温及面温的影响。

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤4
  5. 二发完成的面团刷上一层椰浆汁(170克椰浆、15克糖、5克玉米淀粉拌匀)再将椰浆汁淋入烤盘里面。再洒一点椰蓉装饰表面。

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤5
  6. 180度烤25–28分钟至表面金黄。一般放烤箱中层,除非底火比较低需要放在下层烘烤。(实际烘烤时需要根据自家烤箱上色情况调整)

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤6
  7. 软软的

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤7
  8. 😋看着流口水

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤8
  9. 快点试试吧!

    太好吃!椰浆面包的做法 步骤9

小贴士

一发和二发都要发酵到位面包才会有它应有的松软度哦!

参照这个菜谱,大家做出 820 作品

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太好吃!椰浆面包相关分类

该菜谱创建于 2019-10-24 06:09:23
21662 收藏


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太好吃!椰浆面包的答疑

  • 冰冻斑马联盟  2020-04-29  
    3
    楼主声音甜,视频也好看。就是旁边念的不好,全是口头禅,我们…我们…我们我们…。 喜欢看你的视频,看完之后满脑子都是我们……… 建议多练练念稿,口头禅多就说明稿子不熟
    作者回复 2020-04-29  
    在改进中,感谢建议哦。❤️
  • 划过夜空的星星索  2020-02-19  
    3
    可以把黄油改成同等分量的椰子油吗?
    作者回复 2020-03-03  
    可以试试
  • 烨烨的麻麻  2019-10-27  
    2
    声音好好听哦 一听就知道一定是极其温柔的人
    作者回复 2019-10-28  
    (^O^)谢谢亲
  • 壹间厨房  2020-10-13  
    1
    这个烤盘基本废了
  • 雯_c3r2  2020-09-05  
    1
    用什么酵母
  • 末末8811  2020-08-10  
    1
    椰浆倒入烤盘里,浪费很多,烤盘里粘粘糊糊。只刷在面包表面就可以了!这样味道也不错👍
  • 不离不弃169  2020-07-22  
    1
    不喜欢面包底部湿湿的,面包表面只刷椰浆,烤盘中不倒入椰浆,不知道口感会怎么样
  • 夯吃狗  2020-06-06  
    1
    我用600多的面包机搅打了半个小时都没有手套膜
  • selene郭  2020-05-28  
    1
    您好,家里椰浆只剩300克了,不够的可以用牛奶代替吗?或者最后一步可以只放80g吗
    作者回复 2020-05-29  
    可以加一点牛奶代替
  • 革命尚未完成麻雀仍需努力  2020-05-12  
    1
    请问可以用椰子汁代替椰浆吗?
    作者回复 2020-05-13  
    也可以吧,不过椰子汁有甜度了,糖量要自己调整。椰子汁浓稠度不是很够可能需要加多少许玉米淀粉。

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