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螃蟹桂鱼汤

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至皆的厨房  至皆
盐撒在鱼身上，全程不要翻个。这样汤正好，鱼肉也会恰好。

用料  

桂鱼 1条
螃蟹 2只
老姜 7-8片
葱
大蒜 2瓣
黄酒
盐
油 1勺

螃蟹桂鱼汤的做法  

  1. 把鱼肚里放入老姜、大蒜、葱白、盐。螃蟹一切二，鱼身上划几刀入味

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤1

  2. 放入黄酒

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤2

  3. 加入足量的水

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤3

  4. 加入一勺油

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤4

  5. 注意一定要把盐撒鱼身上，全程不要翻个。那样不会出现鱼淡，汤咸。

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤5

  6. 汤里也放入老姜、大蒜、葱白

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤6

  7. 盖上锅盖大火煮，一直用大火

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤7

  8. 大火一直煮

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤8

  9. 螃蟹出油，汤也逐渐变白。一般大火15分钟就好，撒上葱花，出锅开吃。

    螃蟹桂鱼汤的做法 步骤9

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螃蟹桂鱼汤相关分类

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该菜谱发布于 2019-10-23 19:52:06
250 收藏
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螃蟹桂鱼汤的答疑

  • 练溪畔人(下厨房)
    练溪畔人  2022-02-04  
    0 赞
    鱼不煎吗？会腥吧?煎一下汤浓更香
    作者回复 2022-02-07  
    都可以
  • 淺草_青青(下厨房)
    淺草_青青  2021-02-09  
    0 赞
    放的是冷水吗
    作者回复 2021-02-09  
    是冷水
  • 万靜雯(下厨房)
    万靜雯  2020-02-29  
    0 赞
    要道多少水呢 大火15分钟 水干的好快
    作者回复 2020-03-01  
    一定要没过，不是说了要足量的水。这个自己灵活运用😀

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