肉馅加葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、水,顺一个方向搅拌至筷子可以立住,加麻油顺同一方向搅拌。
昨天烧的素烧栗子,用刀稍微切碎备用。也可以用煮熟的板栗。烧过的栗子味儿更足一些。
和面发酵就不多说了,把面团擀成中间厚四周薄的面皮,一半肉馅一半栗子碎包起来,室温静置二发。
差不多40分钟,二发成1.5倍大小,大火隔水蒸15分钟。
好不好吃,你自己试试。
上传你做的吃板栗之三(栗子大肉包)