烤泡芙皮(全麦面粉版)

除去鸡蛋和面粉的所有材料直接称量到小奶锅，开中小火刮刀搅拌至煮开，转小火，一次性加入面粉用刮刀不停翻压拌大概30秒至面粉全熟无白芯。关火。

小锅底垫湿毛巾，烫熟的面糊在小锅里摊开放凉。
等的时候准备刮板、封口夹、烤盘垫烤纸，裱花袋装入花嘴，放在杯子上备用。

接着把鸡蛋液打散，这个时候*面糊放至不烫手了*。
加入蛋液：第一次加1/2(大概5小汤勺），用刮刀搅拌至面糊吸收蛋液，第二次加入1/3(3小汤勺），第三次加入(2小汤勺)，然后一勺一勺*少量多次添加*，每次添加蛋液后搅拌均匀，观察蛋糊状态。
*用筷子挑起蛋糊到可挂旗4厘米泡芙面糊就成功了*
(如果加多蛋液导致面糊太稀，基本就没法烤泡芙了，可以直接送到烤箱烤圆饼。)

借助刮刀，把面糊倒入裱花袋用刮板整理好。开始预热烤箱。

把面糊挤入垫好烤纸的烤盘，每个面糊隔开2~3厘米距离，给泡芙膨胀预留位置。
*花嘴距离烤纸1厘米高开始挤面糊5秒停止，手立马提高一下结束。挤的花底面小一点，高一些，烤出来成品高些。*
(面糊上面的小尖尖，用勺子沾水或者剩下的蛋液轻轻按一下。)
没挤完的面糊，放一边，等下一盘，烤之前3分钟挤面糊花，不要挤好了，放的时候太长再烤。因为烤好了会矮矮胖胖的(｡•ᴗ-)_)

送入预热好的烤箱*中层*：190度烤12分钟，还剩2分钟的时候，转180度烤15分钟，烤好后10秒左右拿出来，放凉。
(烤制温度根据自己家烤箱实际情况调整)

可爱又好吃ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅmua～ﾝ❣

补一个挤的底面大的成品图。

3蛋小油条全芥花油少油版：
*(饮用水150克、奶粉7克、白砂糖5克、盐1克、芥花油37克、
共计200克直接称量到小奶锅
*全麦面粉90克、大鸡蛋3个）
一次烤2盘，烤箱中下层加上层。预热好烤箱190度烤25分钟。