墨鱼干提前12小时泡发至软，改刀成块，五花肉改刀成块。油烧至七成热，下五花肉煸炒至微黄、出油，加墨鱼干翻炒均匀，推至一边，加整葱、姜块煸炒几下，再将肉覆推至葱姜上面，倒入黄酒及其它调料，加水至刚没过食材，大火炒开5分钟转微火焖烧2个小时。改大火，捞出葱、姜、桂皮、八角，适时上下翻动几次，收至汤汁浓稠、红膏。盛至小盅内蒸30分钟即可。
上传你做的螟蜅鲞㸆肉
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