无糖曲奇

7.6 综合评分
118 人做过这道菜
妈妈和外婆都是糖尿病人,她们能吃的点心不多,自己想办法做一点她们能吃的点心。配方来自君之,我改了一点点。

用料  

低筋面粉 185克
奶粉 15克
黄油 135克
元贞糖 15克
淡奶油 60毫升
不加淡奶油的用50克蛋液替换

无糖曲奇的做法  

  1. 黄油切小块室温软化

  2. 加入元贞糖和奶粉,搅打到体积膨大,颜色变淡

  3. 加入淡奶油,加鸡蛋的也在这里加,分两到三次加,一次搅匀再加一次。搅好的黄油糊质地轻盈,蓬松

  4. 加入筛过的低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀

  5. 饼干糊装进裱花袋,用中号的菊花最挤到烤盘上。中间留好间距

  6. 烤箱预热170度。上层10分钟

  7. 取出放凉,密封保存

小贴士

裱花袋最好用布的。

参照这个菜谱,大家做出 119 作品

全部119个作品

 

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该菜谱创建于 2012-04-24 10:17:15
10542 收藏


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无糖曲奇的答疑

  • 函宝宝520  2017-05-12  
    13
    可以不加元贞糖吗,或者换成木糖醇?
    作者回复 2017-05-12  
    可以,加在淡奶油里面化开。
  • 手机用户7088_ng5w  2018-11-01  
    3
    真的好难挤😭😭😭
  • 佡月  2018-09-10  
    3
    请教一下糖尿病能吃黄油和淡奶油吗?黄油富含脂肪、胆固醇含量高热量高,淡奶油的糖分和脂肪也高。我的爸爸糖尿病二十多年了,我近期在学烘焙,就是想做点他能吃的点心。
  • 手机用户0795_4r2s  2017-03-09  
    3
    蛋液是整蛋还是光是蛋白
    作者回复 2017-03-09  
    全蛋液。
  • 不遇江南  2020-05-05  
    1
    你是不是对无糖有啥误解?
  • 小睡眠_rm4u  2018-04-15  
    0
    为什么辣么难挤?下次能不能少放些面粉?

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