秘制麻辣酱汁鸡
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人做过这道菜
百合芙爱美食
二妞在看《舌尖上的中国》，垂涎三尺，老母亲凭一张酱汁图片突发奇想，自己尝试做一道麻辣酱汁鸡，于是就有了这道美食，首次亮相就惊爆了全家人的眼球和味蕾，好吃😋
用料
秘制麻辣酱汁鸡的做法
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买鸡的时候一定要跟老板说，不要剖肚子，不要剖肚子哦……
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三黄鸡买回来后，洗干净，去掉头和鸡指甲，鸡脚砍下来，鸡头舍弃不要。
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把处理干净的鸡放在锅里，冷水上锅
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盖上锅盖，大火煮熟。
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煮到筷子能轻轻松插进鸡肉即可，随后捞出来，比较嫩的鸡需要看着点火候。
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在煮鸡的时候，把姜、葱白、香菇切碎
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大蒜子和干辣椒切碎
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另外起锅，油烧热后放入八角 桂皮 香叶 茴香 花椒爆香，随后放入辣椒末、大蒜末、葱白末继续爆香。
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把鸡内脏放入翻炒，随后放入白糖，生抽、老抽，也可以加点豆瓣酱翻炒
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再倒入适量水，调成酱汁，如果颜色浅还可以加点老抽或者酱油。
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把煮好的三黄鸡放入酱汁内继续熬煮，同时需要把酱汁淋到没有接触酱汁的部位。
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鸡翻面，继续上一个步骤，一直到收汁。
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收汁出锅时，撒点炒熟的白芝麻
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出锅啦
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撒上葱花
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摆上桌
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哇，口水都流出来啦
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小朋友吃得可欢了
