鱼皮鱼肉分离，鱼皮切成5公分左右的样子，分离后的鱼骨留着熬汤，鱼肉留着做酸菜鱼。
鱼皮处理：水烧开放入事先处理好的鱼皮，鱼皮微卷（3分钟左右），捞出放冰水投凉备用。
花生：我之前炸花生预留了1把。也可买熟花生。
芝麻：平底锅自己炒时看着点，容易糊，炒好晾凉备用。也可买熟白芝麻。
香菜：洗净切段备用。
凉拌：把以上所有准备好的食材放大容器里搅拌均匀，装盘，大功告成！
上传你做的凉拌鱼皮
周末的妈妈
