Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)

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对菜名感兴趣的请复制  Bruschetta   然后百度或者google, 这里抓紧时间介绍如何制作, 不多啰嗦其他的了.

Bruschetta面包在澳洲超市里都有卖的, 去卖面包的货架找一下。没有的话用普通的面包片代替是一样的。

这道菜在意大利餐厅里都是作为开胃菜(前菜)写在菜谱上的。 而我都是当早餐在吃,快手方便美味。正宗的应该是要把面包放在炭火上烧烤, 要我大早上支个碳炉烤那么几片面包明显不现实,电烤炉一样可以完成烹饪, 不去追求碳烤香味的话按照我的菜谱做足够了。

用料  

Bruschetta面包 2片
西红柿 1个
新鲜罗勒叶 4片
香菜 30g
博康奇尼芝士(Bocconcini) 1个
大蒜末 1 tbsp = 20ml
无盐黄油 10g(参考量,喜欢的可多放,反之亦然)
根据个人口味适量
胡椒粉 根据个人口味适量
初榨橄榄油 1 tsp=5ml

Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法  

  1. 所有材料

    香菜切成末

    预热烤炉到220摄氏度

    Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法 步骤1
  2. 黄油放入微波炉中打10秒-20秒,软化成糊但没有融化成液体

    每个人微波炉不一样, 这一步得在微波炉前看着,到状态了就不要再转了

    Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法 步骤2
  3. 把香菜末,大蒜末和黄油混合

    Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法 步骤3
  4. 把混合好的黄油糊均匀涂抹在面包的一面

    Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法 步骤4
  5. 把面包放入烤炉,调节温度到200摄氏度,烤3-5分钟, 烤到表面黄油渗入面包,蒜末微微焦黄就好了。  大家根据自己的烤炉设定时间哈。 第一次同样在炉子旁边看着点, 记下时间以后再做就可以直接开定时器了

    Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法 步骤5
  6. 面包放进烤炉后把罗勒叶,番茄和博康奇尼芝士切小丁,根据个人口味撒盐和胡椒粉,撒上初榨橄榄油拌匀

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  7. 面包烤好后把混合好的蔬菜cheese放到面包上

    Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法 步骤7
  8. 好了, 开吃吧

    Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法 步骤8

小贴士

面包上的蔬菜香草cheese完全可以根据个人喜好做调整的哈
 

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