炒粉干
1
人做过这道菜
520mzj777
用料
炒粉干的做法
-
所有材料备齐，坐锅烧水准备焯粉干，烧水的过程中将其余材清洗后切好备用，水煮至将开未开时下入粉干焯烫至柔软，捞出过凉水，沥干后装入盆里，加入酱油适量搅拌均匀让其腌制一下，
-
另外坐锅烧热下油，下入姜片蒜子五花肉炒至变色，煸至出油下入青菜、绿豆芽、胡萝卜丝翻炒，
-
看到所有材料都炒至裹上油，稍微变色后，下入焯好的粉干，用筷子继续抖动搅拌翻炒至熟，最后加入调味料、葱花、料酒拌匀出锅。
小贴士
炒粉干的关键是要不停搅拌抖散，防止粘锅，结块炒糊了
