儿子最爱～豆腐花（注明了生、熟豆浆的量，绝不出错）
8.3
综合评分
79
人做过这道菜
又又6668
儿子最爱的豆腐花
每次外出
无论到哪里旅游
只要见到豆腐花——必吃！
我也尝试过多次
但都以失败告终
最近
拿出破釜沉舟的精神
屡败屡战
今天终于做出满意的豆腐花
必须记录下来
以作参考
每次外出
无论到哪里旅游
只要见到豆腐花——必吃！
我也尝试过多次
但都以失败告终
最近
拿出破釜沉舟的精神
屡败屡战
今天终于做出满意的豆腐花
必须记录下来
以作参考
用料
儿子最爱～豆腐花（注明了生、熟豆浆的量，绝不出错）的做法
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黄豆洗干净放冰箱泡发一晚
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破壁机果蔬汁功能打2次共4分钟
用豆浆隔渣袋过滤2次
此时称出来的豆浆1400克
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每500克豆浆需要内酯1.25克
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开始煮豆浆，煮开后转小火煮5分钟，豆浆要熟透
1400克生豆浆煮好后剩下1200克
按照说明书1.25除以500乘以1200，刚好等于3克！
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3克内酯加30克凉开水充分融化，放到电饭锅里备用。
没有拍照，放了成品照
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煮好的豆浆不盖盖子放3分钟，从高处冲进放有内酯的电饭锅里，按保温功能15分钟，不要移动锅
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时间到，一碗嫩到没朋友的豆腐花出品啦
加上自己喜欢的调料，开动吧
儿子加糖粉吃了两碗，我也吃了一碗，要留给女儿和他爸爸，一会舞蹈课回来享用🤭🤭
小贴士
1，生磨出来的豆浆1400毫升
2，生豆浆中火煮开后小火煮5分钟后为1200克
3，煮熟的豆浆不到1200克的情况下，融化内酯的30克凉开水可以多加一点，加上熟豆浆应该是1200克，这样兑3克内酯才是刚刚好！
2，生豆浆中火煮开后小火煮5分钟后为1200克
3，煮熟的豆浆不到1200克的情况下，融化内酯的30克凉开水可以多加一点，加上熟豆浆应该是1200克，这样兑3克内酯才是刚刚好！
