爆炒鸡丁
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人做过这道菜
佛系小厨娘z
本来想做辣子鸡丁，感觉麻烦，就换成容易熟的鸡胸肉了
用料
爆炒鸡丁的做法
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备料：鸡胸肉解冻切丁（稍微大一点），青椒切小块，干辣椒切段，葱姜切碎
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切好的鸡丁放入料酒，适量蚝油，少许酱油，少许淀粉，适量姜丝腌制10分钟左右
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腌制好的鸡肉我觉得有点水分，过滤一下汁水，方便后面煸炒
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锅内适量油，放入鸡丁，煸炒至金黄色捞出
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锅内留少许油，放入姜蒜，干辣椒炒出香味，倒入鸡丁肉翻炒一下，再放入青椒，放入盐，鸡精，少许糖，翻炒到青椒变熟，起锅
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装盘
