【北鼎烤箱食谱】软心榴莲奶酪麦芬（B站视频）
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人做过这道菜
兜兜安
季节逐渐进入秋天，就总想吃一些热乎乎的点心，配着咖啡一起拿来当下午茶，是秋天里的一本满足。相比起戚风或者海绵蛋糕来说，麦芬的制作可算是最快手，最简单的，尤其是最多只需要清洗一两个制作工具，对又贪嘴又偷懒的人来说真的太友好。
原方子来自于奶大大的香蕉软心奶酪麦芬，把香蕉换成榴莲，对于榴莲星人来说，烘烤的时候就已经幸福的在冒泡。榴莲和奶酪的结合味道非常浓郁，热乎乎的麦芬外皮酥内心松软，每一口咬下去都仿佛甜味的太阳在口腔里炸裂~
建议看方子的人看完全部用料就可以开始着手准备制作了！
这款麦芬的蛋糕体放凉以后依旧保持松软，但我强烈建议一定要热吃~
完整制作视频请移步B站：https://b23.tv/av71991447
原方子来自于奶大大的香蕉软心奶酪麦芬，把香蕉换成榴莲，对于榴莲星人来说，烘烤的时候就已经幸福的在冒泡。榴莲和奶酪的结合味道非常浓郁，热乎乎的麦芬外皮酥内心松软，每一口咬下去都仿佛甜味的太阳在口腔里炸裂~
建议看方子的人看完全部用料就可以开始着手准备制作了！
这款麦芬的蛋糕体放凉以后依旧保持松软，但我强烈建议一定要热吃~
完整制作视频请移步B站：https://b23.tv/av71991447
用料
| 蛋糕体 | |
| 黄油 | 45G |
| 奶油奶酪 | 60G |
| 细砂糖 | 75G |
| 全蛋液 | 25G |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 低筋面粉 | 90G |
| 泡打粉 | 1/8小勺 |
| 小苏打 | 1/8小勺 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 榴莲果肉 | 150G |
| 坚果碎 | 适量 |
| 奶酪软心 | |
| 奶油奶酪 | 60G |
| 全蛋液 | 25G |
| 低筋面粉 | 4G |
| 砂糖 | 7G |
【北鼎烤箱食谱】软心榴莲奶酪麦芬（B站视频）的做法
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准备材料
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鸡蛋、黄油、奶油奶酪提前回到室温
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鸡蛋打散，榴莲果肉用勺子压成泥
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模具垫好纸托
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取25G全蛋液，加入香草精，混合均匀
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将砂糖倒入打蛋盆，打蛋器中高速搅打黄油和奶油奶酪
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直到质地顺滑，加入鸡蛋液
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继续搅打直到完全混合均匀
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混合低筋面粉，泡打粉，小苏打，盐，筛入打蛋盆
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切拌至基本无干粉的状态
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加入榴莲果肉
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大致翻拌均匀
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在容器内放入奶酪夹心部分的所有材料
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用蛋抽搅打均匀
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将混合好的奶酪夹心糊放入裱花袋备用，同时180度预热北鼎T752烤箱
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将榴莲麦芬蛋糕糊平均倒入纸托，每个大约7-8分满即可
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在裱花袋前段剪小口，之后将裱花袋前段扎入蛋糕糊内，将奶酪夹心挤进蛋糕糊中心
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表面撒坚果碎
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北鼎T752烤箱预热完成，选择上下火模式，烤箱中层，180度，烘烤25分钟
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北鼎T752烤箱炉腔内温度分布非常均匀，所以每一个麦芬都成长到位。烤好以后趁热食用非常美味
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酥软又香甜，最适合用来配一杯热乎乎的美式~
