蜜枣自制

7.4 综合评分
22 人做过这道菜

用料  

冬枣 1000克
冰糖 100克
白糖 100克
蜂蜜 少许

蜜枣自制的做法  

  1. 冬枣洗干净

    蜜枣自制的做法 步骤1
  2. 在每一个冬枣上竖着划一些纹路,为了更好的让甜度浸入里面。

    蜜枣自制的做法 步骤2
  3. 全划好后纹路后放入锅中用水煮熟或蒸熟都可以,如果用水煮,水刚好到枣的位置即可。

    蜜枣自制的做法 步骤3
  4. 煮好后捞出晾一下水份

    蜜枣自制的做法 步骤4
  5. 锅中加200克左右的水,把白糖,冰糖,蜂蜜放不粘锅中小火熬化冰糖后放入枣,慢慢熬,一定多滚动枣,以防糊锅,我用了大约30分钟左右。糖充分的粘在了枣上。

    蜜枣自制的做法 步骤5
  6. 捞出后放在太阳下晒或烘干都可以

    蜜枣自制的做法 步骤6
  7. 我是选择的烘干,枣提前可以去核,我因为懒所以没去。

    蜜枣自制的做法 步骤7
  8. 在阳光照射下颜色非常漂亮而且甜度刚刚好,储存起来包粽子非常不错👍👍

    蜜枣自制的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2019-10-19 17:48:25
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作者5959食光-叙语的其他菜谱

蜜枣自制的答疑

  • zhxsgdhd  2020-09-16  
    20
    感觉你是盗图
  • 喜扬扬0519  2020-06-17  
    3
    厉害了👍请问方主烘干温度是多少?烘多少时间?我干果机温度最高是70度、我想参考个时间、谢谢了🙏🏻
    作者回复 2020-06-18  
    亲,我是70度烘了1O分钟左右又太阳晒的
  • 两只小象妈_sm9c  2020-09-21  
    1
    👍照着教材做了做,非常棒,但是我发现我的是不是熬汤的时间有点短,没晒干,味道有点酸,不知道晒干会不会好一些
    作者回复 2020-09-21  
    亲,可能糖熬的时间短还有水份
  • 哦尼酱-3  2019-11-30  
    1
    用拷箱行不
    作者回复 2019-11-30  
    没试过亲,烤箱用的烘干功能
  • 新世界快餐  2019-11-07  
    1
    你好,我问一下,这个枣哪部去里面的核,怎么去核,煮冰糖话了的时候期间能不能搅拌,会不会反啥,一定要用不粘锅最后炒么?这个最后成品怎么保存?
    作者回复 2019-11-07  
    亲,枣干净前或洗干净后去核都可以,我在某宝买的去核小工具,因为经常做甜品,这是我的常备工具,可以搅拌不反砂,必须用不粘锅,晒干或烘干装袋或饼干盒都可以的。
  • 伊贝果蔬面  2019-10-21  
    1
    亲问下,烘干的话烤箱多少度啊
    作者回复 2019-10-21  
    亲,我设定的是70度10分钟左右后又在太阳下晾晒的
  • Baby妹猪于桐  2021-11-01  
    0
    过一晚的怎么办,没太阳,能放冰箱另外一天在晒?
    作者回复 2021-11-02  
    亲,就在阳台晾干着比冰箱保鲜要好吧
  • 山佳丽人  2021-10-12  
    0
    请问亲,是什么原因让我炒成了糖霜枣啊?是因为水少呢,还是火太大啊?😂
    作者回复 2021-10-15  
    亲,可能是水少或温度低
  • 岁晚_qdxu  2021-10-06  
    0
    临时没有蜂蜜了,不放蜂蜜可以吗?
    作者回复 2021-10-06  
    貌似不可以的亲,因为放白糖会糊
  • 帆_vjfw  2021-06-10  
    0
    干枣可以吗
    作者回复 2021-06-15  
    亲,干枣不行

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