山药洗干净,削去外皮,切成小块
切好的山药上笼蒸15分钟左右,熟透取出
将蒸熟的山药倒入破壁机内
再倒入两个鸡蛋
按“启动”键,搅打成山药糊
将山药糊倒入大碗内
加入20克淀粉,翻拌均匀
山楂糕切成小粒
倒入山药糊中
翻拌均匀
模具底部铺油纸,将拌均匀的山药糊倒入模具内。
如果没有模具,可以用耐高温的蒸碗来蒸。
用抹刀抹平表面
冷水下锅,大火烧开后继续蒸制30分钟,熟透即可
晾凉后就可以进行脱模,然后将山药糕切成小块,就可以给宝宝吃了。酸甜的山楂糕搭配软糯的山药,吃一口就停不下来。
可以用小刀在四周划一圈,也可以用牙签在四周划一圈,这样就可以轻松脱模了
食材本身味道就偏甜,所以山药糕整体口感都是甜蜜蜜的
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