萝卜粉条发面包子

粉条提前一天用热水烫，泡到使用的时候。

酵母粉2克用460克温水混合均匀

面粉900克倒入调好的酵母溶液，用筷子搅拌成絮状，用手揉成较光滑的面团，密闭，放到温暖处发酵。待面粉发至两倍大，里面是蜂窝结构就好了。

红萝卜洗净，去皮切片，焯水，焯水的时间不要长。切碎挤出水备用

粉条沥水后切碎。

虾皮用油炒香，我家里没有虾皮用了小鱼

把所有的料加好调馅，最后放盐和老抽。

把发好的面加入少许小苏打揉一遍，排气。搓条。

用刀切成大小均匀的剂子

把面剂子压成小饼，用擀面杖干成中间厚外边薄的面皮。约5毫米厚。

制成包子的形状，饺子也可以，放到装好水的蒸锅里醒发，锅里铺屉布或抹油。醒发20分钟。开大火蒸，开锅后计时15分钟关火，再虚蒸3分钟开盖。

如果包子粘屉布，可以在屉布上沾上点水，过10秒钟就可以轻松地拿起包子。