青岛爆香辣子掌中宝，与啤酒是绝配
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人做过这道菜
樂哥
吃过很多地方的辣子鸡，总觉得跟青岛啤酒搭配总是有点欠缺，自己调整了多次，做出了这道自己最满意的下酒菜
用料
青岛爆香辣子掌中宝，与啤酒是绝配的做法
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用盐，玉米淀粉，鸡蛋，给掌中宝挂糊
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下油炸至金黄
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不要急于一次炸好，可反复捞出复炸
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辣椒用温水冲洗后备用，姜，蒜切末备用，锅里下油爆香蒜姜末，花椒炒香，下辣椒翻炒，加炸好的掌中宝翻炒均匀后大火顺锅延加入白酒（次处操作需要谨慎，锅里会起火焰，小心操作，注意佩戴隐形眼镜的不要做）火焰过后出锅即可
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麻辣香醇，脆口，搭配啤酒简直人间美味
小贴士
如果鸡肉腌制味道略淡，炒制时可加少许生抽提味
