大闸蟹炒年糕
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人做过这道菜
影子_cy3
昨天吃的是清蒸，今天把剩下的
试着加年糕炒一下，味道不错！
试着加年糕炒一下，味道不错！
用料
大闸蟹炒年糕的做法
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大闸蟹对半切开，沾上淀粉；
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油锅5成热，沾淀粉的那面放到锅里煎；
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这样为了防止煮蟹的时候，蟹黄流出来，盛出备用；
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另起一锅，倒入刚煎过的油，爆香姜蒜，放入大闸蟹翻炒；
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加料酒，生抽，耗油，白糖，一点点盐，加入1碗水煮开，再放入年糕，我又放了一点土豆粉，盖上锅盖中小火煮10分钟，中途记得用锅铲翻炒一下，年糕容易糊锅；
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起锅前放点鸡精，撒上葱段即可；
小贴士
年糕和土豆粉可以再晚点放，都是易熟的；
大闸蟹对半切开的话一定要沾点淀粉煎；
大闸蟹对半切开的话一定要沾点淀粉煎；
