豆角茄子肉末
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人做过这道菜
宁子Niz
忙乎一天下来，到了晚饭时间常常不知道吃什么好。总是现在冰箱里看有什么剩下的菜，再临时决定菜谱。之前还吃剩的豆角和茄子，还有一小块肉，刚好可以做个下饭的豆角茄子肉末~~
用料
豆角茄子肉末的做法
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平底锅下一层油，将切好条的茄子稍微炸一下
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肉末用盐、糖、酱油、生粉、蚝油腌制一下，这样能提味道，不用太多
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倒油，先炒一下肉末到半熟，再放入豆角翻炒，豆角炒软了之后再放茄子
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炒匀，再放入一点盐、一点糖和一点老抽翻炒一下就好啦。因为肉末本来就有点味道了，所以后面不用放太多，只是为了稍微提味
小贴士
盐、糖、酱油、蚝油、生粉腌制肉类是我从我妈妈那里学来的法子，蒸排骨或者炒肉菜都可以用，很好吃哦~~我朋友说，怪不得她怎么调都调不到刚好的味道哈哈
