面筋塞肉

准备好材料:
①瘦肉②面筋8个③姜两片④蒜要不要都行

剁肉馅这不要说了吧，剁的时候把姜片放进去一起剁，也可以单独剁姜片在放进肉馅，看个人习惯。剁到没有粘连的时候就可以了，这种馅最好是剁，剁出来的肉劲道。

肉馅放入碗中加点料:
①盐，②生抽，③老抽，④耗油，⑤淀粉
以上调味料根据肉馅多少来的，都是看着放。
然后搅拌均匀之后顺时针上劲，20圈⭕。

塞面筋，这一步因为涉及到技巧，一会你们看我拍的视频。
塞的量适中才好看，少了瘪了，多了会炸开

所有面筋塞好之后
起锅烧油

油热下面筋，口朝下，这是为了给肉馅“封口”，这样煮的时候肉馅不会漏出来。

一起封口，排列好。

封完口翻炒个三五下。

加入盐生抽老抽耗油
水加到面筋1/2处即可。

再加入一勺豆瓣酱，老干妈，虎邦，黄豆酱什么的都行，家里有什么酱放什么酱，不放也行。

我买的这个。

翻炒之后大火烧开，小火慢炖10分钟，再大火收汁即可。

装盘撒上小葱碎和白芝麻点缀一下就可以啦

今日和闺女的午餐。

塞面筋的方法:一个手拿筷子夹肉馅，一个手拿着面筋，大拇指往里塞。

这是放面筋的方法