客家菜.鸭肉焖冬瓜

忘记拍照片了。
鸭肉焯水，放入姜片，料酒，2分钟，沥干水。
2.沥干水——生抽+蚝油+柱候酱+一勺油+姜片搅拌均匀，腌30分钟到一个小时（期间做其他东西很快速方便）
3.热锅下一点油放入鸭肉慢慢炒一下煎一煎，然后倒入刚刚腌的料汁，炒一炒更加入味。倒入刚刚好盖过鸭肉的水（热或者温水），大火到水沸腾，下冬瓜，焖熟（调小火），差不多都熟都软就大火收汁，撒香菜葱花啥的焖一下（关火🔥）
3.就这样很好吃哦，我没放盐，冬瓜换成萝卜也可以。很好吃，拌米饭很好吃。
4.吃辣的，再收汁的时候放点新鲜的青椒切块都可以。