鲜虾粥
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人做过这道菜
顾晓艳
少爷打99分的鲜虾粥，他说：扣一分是怕我太骄傲啦，哈哈哈！秋冬季节，一款暖心暖胃的粥
用料
鲜虾粥的做法
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虾剪掉虾须，去掉虾头（要备用的哦），挑去虾线！虾尾放适量料酒，盐，胡椒粉腌制，放入冰箱冷藏15分钟。
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胡萝卜切丁，香菇切片，青豆（也可以准备点玉米粒，青菜，都很好吃）
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1.锅中倒入少量油，放入虾头和葱段，炒出虾油。捞出虾头和葱段，虾油备用。2大米和水（1:8）倒入锅中，煮至米开。3.放入香菇，青豆，胡萝卜，虾，瑶柱大火煮开，中火熬制粥到喜欢的稠度。
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加入适量盐和胡椒粉，放入葱花，香菜，这时候也可以加喜欢的青菜，搅匀后再煮个2-3分钟就好啦。
小贴士
如果早上赶时间的话可以大米提前一晚淘好后放入冰箱冷冻，这样能快速煮开时并且粘滑。（原理是米经过冷冻后，表面会形成蜂窝的小孔，吸水性增强，遇到热水后米粒就变得很松散，米粒的淀粉会变成糊状）！营养学家有说这样会营养流失，我不赶时间，就慢慢煮啦！
