您好 我想请问一下 어묵和我们国产的什么味道最相似?鱼豆腐?鱼丸?我在意大利的一个小城市,买不到어묵,华人超市里面只有鱼豆腐
作者回复
2020-06-19
어묵的调味不重,所以需要用高汤、酱料制作。吸收了这些味道后,越来越香。但是鱼豆腐、鱼丸的味道本身就重一些。如果代替的话,也没关系,但是可以单独煮熟以后放进炒年糕里。这样不会太咸~希望对您有帮助~一定要注意安全~健健康康~平平安安!
这应该是下厨房里比较正宗的做法了,很多年前研究过辣炒年糕,最后发现韩国人做这菜根本不是炒的,葱蒜炝锅都是中国人自己想象的做法。怕年糕糊锅用鱼饼,火腿,胡萝卜,洋葱什么的垫底就行,直接煮
作者回复
2020-02-01
谢谢亲亲~感谢你的评论~确实~每个国家做饭的方法其实差别还是很大的~想要吃的正宗,一定要注意做法~
你好,请问年糕的牌子有推荐吗?之前在网上买的感觉不够软糯
作者回复
2020-09-30
一般真空包装的都会硬一点。打开以后用冷水洗一下,泡一会儿。就会好很多~我经常在韩国超市买新做的。网购的话,清净园就可以了
您另外一个菜谱里提到韩国浓酱油有甜的咸的 那这里用的是哪种呢亲故
作者回复
2020-09-05
这里用的是浓酱油。浓酱油是略甜的,适合炒制。另外一种叫汤酱油,是略咸的,适合做泡菜汤等汤类。
作者回复
2020-05-09
Dongwon 东远的也可以~或者TB搜索“釜山鱼饼”,国产的一些其实也不错
作者回复
2020-04-25
我是15ml,但是也要看自己需要多少~~只要按照第一步里的比例调配就没问题~
作者回复
2020-03-02
清净园~~我有一个专门介绍韩国调料的菜谱~欢迎查看😁
你好。想问下步骤三锅里铺鱼饼直接铺吗?用锅里刷油吗?铺好鱼饼放入年糕立马就加入酱料汁吗?
作者回复
2020-02-27
不用刷油~~材料放好以后马上加酱料~~快手韩式菜!很方便的😁