正宗韩式炒年糕

3 人做过这道菜
曾经…留学时有很多炒年糕店在我身边…
我没有珍惜…
等到回国后,吃不上正宗的时…
才后悔莫及…
人世间最痛苦的事莫过于此…
如果上天能够给我一个再来一次的机会…
我会对那些店老板说三个字:来三份!!
如果非要在这份爱上加上一个期限…
我希望是…吃一年!
所以…为了实现我的梦想…
我学会了正宗炒年糕的做法!!
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

用料  

年糕 1-2纸杯
韩国辣酱 2/3勺
辣椒粉 1勺
1勺
韩国浓酱油 半勺
鸡肉浓汤宝 半个
韩国鱼饼 1片
黑胡椒粉 适量
葱花 适量
适量

正宗韩式炒年糕的做法  

  1. 糖:辣椒粉:辣椒酱:浓酱油的比例是:1 : 1 : 2/3 : 1/2。➕适量水,搅拌至糖完全融化

    正宗韩式炒年糕的做法 步骤1
  2. 韩国大林鲜鱼饼,一片。解冻后,切成小菱形块。

    正宗韩式炒年糕的做法 步骤2
  3. 锅中先铺鱼饼块,再放上年糕,➕调好的酱料➕浓汤宝➕葱花➕适量水,没过食材。大火煮开,转小火,直到年糕煮熟,变软。(期间,不时翻动,以免粘锅)大火收汁,➕适量黑胡椒粉,搅拌均匀。即可出锅~

    正宗韩式炒年糕的做法 步骤3

小贴士

辣椒粉最好买韩国的,咱们的太辣了😂

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-16 23:42:06
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正宗韩式炒年糕的答疑

  • 多多dahee  2020-06-18  
    3
    您好 我想请问一下 어묵和我们国产的什么味道最相似?鱼豆腐?鱼丸?我在意大利的一个小城市,买不到어묵,华人超市里面只有鱼豆腐
    作者回复 2020-06-19  
    어묵的调味不重,所以需要用高汤、酱料制作。吸收了这些味道后,越来越香。但是鱼豆腐、鱼丸的味道本身就重一些。如果代替的话,也没关系,但是可以单独煮熟以后放进炒年糕里。这样不会太咸~希望对您有帮助~一定要注意安全~健健康康~平平安安!
  • 薛定谔的浪漫  2020-01-31  
    1
    这应该是下厨房里比较正宗的做法了,很多年前研究过辣炒年糕,最后发现韩国人做这菜根本不是炒的,葱蒜炝锅都是中国人自己想象的做法。怕年糕糊锅用鱼饼,火腿,胡萝卜,洋葱什么的垫底就行,直接煮
    作者回复 2020-02-01  
    谢谢亲亲~感谢你的评论~确实~每个国家做饭的方法其实差别还是很大的~想要吃的正宗,一定要注意做法~
  • 今天也要早点睡觉  2020-09-26  
    0
    你好,请问年糕的牌子有推荐吗?之前在网上买的感觉不够软糯
    作者回复 2020-09-30  
    一般真空包装的都会硬一点。打开以后用冷水洗一下,泡一会儿。就会好很多~我经常在韩国超市买新做的。网购的话,清净园就可以了
  • 多次拒绝田柾国  2020-09-01  
    0
    您另外一个菜谱里提到韩国浓酱油有甜的咸的 那这里用的是哪种呢亲故
    作者回复 2020-09-05  
    这里用的是浓酱油。浓酱油是略甜的,适合炒制。另外一种叫汤酱油,是略咸的,适合做泡菜汤等汤类。
  • 曹楠  2020-05-07  
    0
    你好,请问一下鱼饼除了大林,还有其他牌子推荐码?
    作者回复 2020-05-09  
    Dongwon 东远的也可以~或者TB搜索“釜山鱼饼”,国产的一些其实也不错
  • Xu_紫馨  2020-04-22  
    0
    您这一勺是什么标准
    作者回复 2020-04-25  
    我是15ml,但是也要看自己需要多少~~只要按照第一步里的比例调配就没问题~
  • 爱的阳光pchy  2020-03-02  
    0
    韩国辣酱是哪个牌子?
    作者回复 2020-03-02  
    清净园~~我有一个专门介绍韩国调料的菜谱~欢迎查看😁
  • 小花卷0516  2020-02-24  
    0
    你好。想问下步骤三锅里铺鱼饼直接铺吗?用锅里刷油吗?铺好鱼饼放入年糕立马就加入酱料汁吗?
    作者回复 2020-02-27  
    不用刷油~~材料放好以后马上加酱料~~快手韩式菜!很方便的😁

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