五香牛肉干（烤箱版）

Name: 五香牛肉干（烤箱版）
Ingredients: 一块牛肉; 适量花椒; 适量姜; 适量香叶; 适量八角; 适量肉桂; 适量干辣椒; 适量五香粉; 适量孜然粉; 适量胡椒粉; 适量料酒; 适量酱油; 适量生抽; 适量盐; 适量糖

1 人做过这道菜

屁特胖

涮：眼肉
卤：腱子肉
炖：牛腩、肩肉
煎：外脊、里脊
炒&烤：臀肉、腿肉

港真
我也不太懂额...
只是在超市对小哥说：我要烤牛肉干
他勾起一大块血红：要多少？
这块就是臀肉，又叫和尚头
和唐僧肉没关系
肌肉纤维较粗大，脂肪含量低
说白了就是纯瘦肉
烤出来确实好吃
就是塞牙
哈哈哈哈哈哈哈
其实我觉得除了牛腩
其他部位应该都可以烤
只要不肥
客官们自己选吧

用料

牛肉	一块
花椒	适量
姜	适量
香叶	适量
八角	适量
肉桂	适量
干辣椒	适量
五香粉	适量
孜然粉	适量
胡椒粉	适量
料酒	适量
酱油	适量
生抽	适量
盐	适量
糖	适量

五香牛肉干（烤箱版）的做法

牛肉
姜八角花椒香叶肉桂干辣椒
盐白糖料酒生抽老抽
胡椒粉五香粉孜然粉
牛肉按照纹路切成长条，宽度1cm，长度不限，最好切长一点，烤完后会缩水的
把适量的白胡椒粉、白糖、老抽、料酒、生抽、五香粉、盐依次放入切好的牛肉条里搅拌均匀入味，顺序千万不能错，我可是按照字母表排好的！封上保鲜膜，放到冰箱里腌制，1-2个小时后取出
锅里放少量的油，先把姜片、八角、花椒、香叶、肉桂、干辣椒放入炒香
接着放入腌好的牛肉条，中火慢慢炒，中间会出很多的水，直到水快要收干的时候关火
近景看一下
把炒熟的牛肉条放入碗里和孜然粉充分搅拌，残留汤汁不要，可以直接扔掉。喜欢吃辣椒的可以一起再放些辣椒粉。同理可证咖喱粉
把牛肉条摆在锡纸上，烤箱设置150度，大概一个小时，中间需要翻面一两次，直至烤干
每个烤箱不一样，我的就是最廉价的那种，烤箱的温度千万不要太高，不然外面都脆了，里面还是软的
喜欢吃辣的，可以再撒点辣椒粉
不要担心存放的问题，相信我，你不会把它留到下一顿的