照烧猪肉
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人做过这道菜
Bloome
摘自笠原将弘的《大忙人的30分钟快手餐》
用料
照烧猪肉的做法
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西红柿去掉蒂头，切成块状。紫苏切碎，水洗后沥干水分。
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将淀粉均匀抹于猪肉上并拍掉多余的粉。
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将油放入平底锅中加热，以中火煎猪肉。不要一直翻动，慢慢地煎约3分钟。待一面煎至呈微焦的黄褐色时，另一面也以中火煎约3分钟。用餐巾纸擦拭其表面产生的油脂，如此可使调味酱更容易入味，而且烤好时也不会油腻。
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待猪肉熟透后转小火，加入酱汁及西红柿，同时进行翻炒，使食材全部入味。
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当调味酱收干剩一半且变浓稠时，就完成了。盛出猪排，切成方便食用的大小后盛到盘子中。淋上调味酱，将青紫苏放在上面，撒上黑胡椒粉后，再附上白萝卜泥。
小贴士
这是日本人的菜谱，所以砂糖、酱油和料酒和我们的不同。
