酸菜炖排骨😋地道东北菜
7.9
综合评分
99
人做过这道菜
格格妈妈18
不用高压锅，只需要按照步骤操作，肉吃起来真的软烂，而且酸菜拿油，属实是好吃，不妨试试😋
用料
酸菜炖排骨😋地道东北菜的做法
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凉水下锅排骨，开锅捞出，用热水反复洗净血沫子待用
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调料准备待用
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底油偏多一点，温热下入排骨翻炒，约3-5分钟至微微金黄
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加入调料继续翻炒出香味
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加入海鲜酱油，翻炒
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加入开水，一定是开水，凉水肉不易软烂，末过食材一倍的水，大火烧开，转中火20分钟
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顿排骨期间准备酸菜，切成细丝，凉水洗一下，攥干水，待用
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另起一口锅加底油（也是比炒菜偏多一些，酸菜本身吃油）翻炒酸菜3-分钟左右
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加入少许海鲜酱油，翻炒
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然后将炖排骨的锅关火，连菜，带汤倒入酸菜锅里，不需要翻动，酸菜就在底部就好，中火20分钟
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出锅，肉软烂不腻口！非常下饭的一道菜！
