法式鱼松贝果

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今天我就和大家分享一款特别省时又省力的面包,我们叫它是贝果,也是面包的一种,没有甜面包那么柔软,但是热量也少了很多,所以吃起来也不担心会长胖,同时我还添加了鱼松做馅料,这样营养就更丰富了,晚上做好早餐就吃它,十分的方便,下面就和大家说说具体做法吧,特别的简单,不需要你费劲的揉面,发酵的时间缩短了不止一半呢,而且成功率很高,这个方子保证你看完就能学会的。

用料  

金龙鱼面包用小麦粉 500克
蜂蜜 25克
酵母 5克
牛奶 330克
4克
黄油 20克
鱼松 适量
法式沙拉酱 适量

法式鱼松贝果的做法  

  1. 成品

    法式鱼松贝果的做法 步骤1
  2. 材料:金龙鱼面包用小麦粉500克,酵母5克,蜂蜜25克,盐4克,牛奶330克,黄油20克
    馅料:鱼松适量,法式色拉酱适量。糖水:30克糖,1L的水
    烘焙模具:学厨牛轧糖不沾烤盘。烘焙时间:风炉180度25分钟左右

    法式鱼松贝果的做法 步骤2
  3. 除黄油外,所以材料都放入面包机内启动和面大约20分钟,然后加入黄油继续搅拌到扩展阶段。

    法式鱼松贝果的做法 步骤3
  4. 成光滑的面团后松弛15分钟,然后分成12份,滚圆也松弛15分钟左右.

    法式鱼松贝果的做法 步骤4
  5. 将松弛好的面团擀成条,然后挤入法式鱼松酱(鱼松和法式色拉酱混合,搅拌到完全融合状态,然后装入裱花袋)

    法式鱼松贝果的做法 步骤5
  6. 接着卷紧,用手搓成20公分长度的条,然后在一端尾部压薄。

    法式鱼松贝果的做法 步骤6
  7. 将2端对接整形好,放入烤盘继续松弛20分钟左右。

    法式鱼松贝果的做法 步骤7
  8. 准备糖水,烧化,水温90度左右就可以将松弛好的贝果放入,2面都烫30秒左右。

    法式鱼松贝果的做法 步骤8
  9. 捞起沥干放入烤盘,接着放入风炉大约180度烤25分钟左右即可。

    法式鱼松贝果的做法 步骤9
  10. 很有嚼劲

    法式鱼松贝果的做法 步骤10

小贴士

小唠叨:这款面包制作简单,没有太多的技巧要求,所以很适合大众在家自己做的,而且省时间,不需要进行一次发酵和二次发酵,松弛下就可以了,你说是不是很简单呢?关键是这么短时间做出来的居然还那么好吃有嚼劲。还有,我用的是金龙鱼面包用小麦粉,进口的吸水性强,所以大家要根据具体情况增减水量。
 

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该菜谱创建于 2019-10-15 22:40:09
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