玉米南瓜脆片

2 人做过这道菜
原本是找了一篇食谱准备消耗玉米面给我崽做吃的,结果做出来太硬,只适合大人,就打算改方子,结果改着改着改动太大变成了新方子,做出来的味道又不错,就记录了下来

用料  

玉米面 80克
低筋面粉 40克
椰子油 20克
鸡蛋 3个
炼乳 30克
150克
南瓜 100克

玉米南瓜脆片的做法  

  1. 水倒入锅中烧开,关火,倒入玉米面,椰子油搅拌均匀

  2. 鸡蛋,炼乳加南瓜混合均匀(我用了研磨棒)

  3. 第一步和第二步混合均匀(比较粘稠我又用了研磨棒)

  4. 低筋面粉筛入上一步面糊,搅拌均匀

  5. 装入裱花袋,我用的是涛声的鸡蛋卷模,等量挤入面糊,最大温度,自己多做几块就能掌握量和时间了

    玉米南瓜脆片的做法 步骤5

小贴士

没有每一步都拍照片,自己做的时候压根没想到

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-15 13:07:08
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玉米南瓜脆片的答疑

  • 肥猪精本精  2019-11-03  
    0
    南瓜是蒸熟捣泥后再跟配料搅拌吗?
    作者回复 2019-11-08  
    是的

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