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青菜馄饨

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睡梦子睡醒了的厨房  睡梦子睡醒了

用料  

肉馅 350克
青菜 420克，（烫、切、挤干后260克）
香菜 70克（烫、切、挤干后44克）
黄酒 2克
盐 7克
生抽 10克
糖 7克
葱姜水 30克

青菜馄饨的做法  

  1. 先将调料加入肉馅，搅拌均匀，葱姜水分批加入

  2. 烫菜，开水，加入5克盐，烫5秒捞出放入凉水，换几次凉水，使菜彻底放凉。

  3. 菜放入肉馅，拌匀，加入麻油

  4. 上海大馄饨皮，13克一张皮，馅放了15克，共包26个馄饨

    青菜馄饨的做法 步骤4

  5. 多了些馅料，又包了29个饺子，饺子皮11克，馅12克

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该菜谱发布于 2019-10-15 00:12:45
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