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黑胡椒玉米脆皮肠

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蟹蟹喵的厨房  蟹蟹喵

用料  

猪肉 500克
糖 30克
盐 10克
玉米淀粉 35克
冰水 65克
蜂蜜 3克
黑胡椒 2克
生抽 20克
料酒 5克
玉米粒 30克
羊肠衣2.5米 2根

黑胡椒玉米脆皮肠的做法  

  1. 肉绞好冷藏2-3小时，放入所有调料，厨师机搅匀，玉米淀粉与冰水混合分次倒入

    黑胡椒玉米脆皮肠的做法 步骤1

  2. 肠衣泡1小时，里外冲洗干净，将肉馅灌入肠衣，用棉绳每隔一段扎紧，用牙签在每段上扎几个眼，挂外面晾2小时以上。

    黑胡椒玉米脆皮肠的做法 步骤2

  3. 烧水70度左右放香肠，微开状态煮15-20分钟，晾凉，剪去绳子，冷冻保存

    黑胡椒玉米脆皮肠的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2019-10-14 20:58:59
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