啤酒麻油鸭
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人做过这道菜
金津羽
红烧肉肉一直都是樾们的最爱，平时做多了红烧鸭肉，今天来个不一样的体验，还是整只的，可以用手掰着豪放吃的那种
用料
啤酒麻油鸭的做法
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处理好的鸭子，先放点料酒焯下水，去除腥味和杂质
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锅底垫几个葱结，防止鸭肉粘锅（最近家里小葱多，多放了几个葱结）
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把这些作料和鸭子一起都放到锅里
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2罐啤酒也倒入锅中，让鸭子先洗个美美的啤酒浴😊
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片刻之后倒入适量生抽，老抽，冰糖，同时加入清水，没过大半只鸭子。开火，大火煮开，然后转小火一个小时
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咕咚咕咚一直煮着，中间给鸭子翻下身，到这个样子，开盖，开大火，收汁。
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大火，倒入适量的麻油，然后不停用勺子将汤汁浇到鸭身上，给它上色。阵阵麻油香味飘出来了有没有😍
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完工，剩余汤汁可以当蘸料哦！切盘或者手抓食用都可以啦！按个人喜好！
