锡兰姑娘（红茶豆乳）好吃不胖
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人做过这道菜
烘焙少女英
用料
| 豆乳酱 | （详情） |
| 豆浆 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 红茶豆奶酱 | （详情） |
| 锡兰红茶粉 | 5克 |
| 豆浆 | 300克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 红茶戚风蛋糕体 | （详情） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 92克 |
| 椰子油 | 35克 |
| 水 | 90克 |
| 红茶叶 | 3克 |
| 白醋 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 豆腐慕斯 | （详情） |
| 绢豆腐 | 250克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 柠檬汁 | 1.5克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 吉利丁 | 5克 |
| 水 | 20克 |
锡兰姑娘（红茶豆乳）好吃不胖的做法
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先做个记录
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[制作豆乳卡仕达酱] 1️⃣先准备一杯豆浆,一边打散蛋黄,一边在里
面加入1/3的豆浆, 搅拌均匀
2️⃣ 在蛋黄液中根据自己口味加入糖or盐, 搅拌均匀
3️⃣低筋面粉过筛进蛋黄液,搅拌成均匀细腻的面糊
4️⃣一边搅拌,一边将剩下2/3的豆浆倒入蛋黄糊,搅拌均匀
5️⃣ 调好的豆乳糊倒入平底锅,一边小火加热一边不停搅拌,将豆乳糊炒至卡仕达酱的状
态,关火后移至碗中待用
6️⃣ 将提前软化的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑
7️⃣ 趁豆乳卡仕达酱还热时,分两次加入奶油奶酪,每次都要用打蛋器将两者充分打均匀
8️⃣ 将豆乳卡仕达酱转移到碗中,贴着表面包上保鲜膜,放入冰箱冷藏待用
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[制作豆腐芝士] 1️⃣将豆腐放在盘子中,用保鲜膜轻轻覆盖住,
放入微波炉加热3分钟,将豆腐内多余的水
份倒出备用。
2️⃣ 把奶油芝士放入耐热容器中,同样盖上保鲜膜,微波炉加热2分钟,使其变软后加入
糖,搅拌均匀。
3️⃣ 耐热容器中放入鱼胶粉和水后,微波炉加热10秒钟,使其融化。 将微热的鱼胶倒入奶油芝士中,搅拌均匀。
4️⃣ 再加入去水的豆腐、柠檬汁、柠檬碎片、牛奶,搅拌均匀至没有结块。
5️⃣放入冰箱冷藏3小时
小贴士
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