减脂全麦黑麦贝果

搅面盆里倒入150克全麦粉和50克黑麦粉

把两种面粉混合均匀

加入糖、酵母和水低速搅拌成团

中速搅打至面团光滑

加入室温软化的黄油

低速把黄油混合到面团

搅打到黄油完全吸收，换高速搅打至面团光滑

均匀分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

取出一个，揉一下排气，搓成图片的形状

赶成牛舌形状

像图片这样折一点

卷起来，两个手比较好操作～～

把收口捏住，使劲哦！用力捏紧！防止发酵后接口松开哈～

稍微滚动下，收口处就不辣么明显啦，收口的位置保证在面包下面，这样不影响美观～

把一端像这样赶一下，一只手操作的悲哀～

把另外一端像这样抱起来

把周围捏起来收口，捏紧哦！放在油纸上面，油纸自己提前剪成比贝果稍微大一点的样子

相同步骤～整形完成后，室温发酵20分钟，不要超过30分钟，贝果的口感是有点韧韧的，不要发酵过度啦～冬天的话，可以放碗热水在烤箱发酵，发酵好的状态的稍微碰一下贝果，有空气感，软软弹弹的样子～

然后准备煮贝果的糖水啦！糖加水加热到视频里样子～锅底冒泡就可以啦，不要沸腾啦！现在同时预热烤箱200度，再开始煮贝果～

贝果丢进去，每一面30秒，一面煮完后，油纸也就自己脱落了，取出油纸再翻面，不用很慌乱，每面一分钟以内都OK

捞出来沥水，趁水没干要及时撒上燕麦，这样不容易脱落，操作步骤原谅我慌乱里忘记拍啦～撒上燕麦及时放入预热好的烤箱，烤箱铺油纸，中下层180度20分钟，或者200度15分钟左右～

刚出炉表皮有点硬的，稍微放凉就好啦～

软软哒～

口感棒棒哒～

美美哒～